MENUS ST VALENTIN A EMPORTER

MISE EN BOUCHE
Cannelloni de chou et haddock fumé, vinaigrette aux herbes

 ENTREE
Truite d’Isère marinée aux agrumes et passée sous la flamme, carotte roulée à la pistache, citron noir

VIANDE
Filet de poulet jaune fermier (Dombes) à basse température, crème de champignon au café, shittaké, topinambour rôti, jus de volaille à la noisette

DESSERT
Poire rôtie, praliné croustillant, Mousse châtaigne, cédrat confit, crémeux vanille